El licenciado cirujano Ambrosio de Villarreal perteneció a una familia ubetense cuna de grandes y afamados médicos.

Este personaje cobra gran importancia en el itinerario sanjuanista porque fue quien asistió a San Juan de la Cruz cuando enfermó y llegó al convento ubetense de los carmelitas, certificando su fallecimiento.

La casa del cirujano se encontraba en la calle de Las Parras, que mezcla las casas de blancas fachadas con la esplendorosa arquitectura palaciega del siglo XVI, por lo que la calle está cuajada de hitos históricos que son de gran interés para el visitante, siendo recomendable su visita pausada.

Entre su arquitectura palaciega destaca la Casa de la Inquisición (aún existente), la Cárcel Episcopal o de Corona y el Hospital de Santa Marina, así como la mayor muestra arquitectónica de la calle, el Palacio de los Porceles, obra manierista del XVI.