El Palacio de Jabalquinto pertenece al interesante itinerario lorquiano porque fue uno de los espacios visitados por Federico García Lorca en Baeza, como especifica Rafael Laínez Alcalá, alumno de Machado en el Instituto General y Técnico:

“(…) vi a un grupo de forasteros acompañados por el arcipreste de la catedral baezana (…) que contemplaban la fachada del Seminario, antiguo palacio de Jabalquinto (…) Entre los muchachos (…) iba Federico García Lorca, al que pocos años más tarde conocería yo en Madrid. (…)”

En aquella época, el Palacio pertenecía al Seminario de San Felipe Neri, donde se formaban los futuros sacerdotes.

Actualmente es sede de la Universidad Internacional de Andalucía (UNIA), una institución para dar apoyo al sistema de ciencia y tecnología andaluz en la formación de postgrado, la investigación, la transferencia del conocimiento, la digitalización, la formación permanente y la internacionalización. En homenaje a Antonio Machado, la sede de la UNIA en Baeza lleva su nombre. La UNIA se asienta en dos edificios: el Antiguo Seminario Conciliar, edificio barroco enclavado en la plaza de Santa María, frente a la Catedral y el renacentista Palacio de Jabalquinto, un referente de la arquitectura civil renacentista de Baeza, destacando su fachada principal con decoración de estilo gótico isabelino, con bellos ventanales y puntas de diamante en resalte.